עופר לוי הוא יו"ר משותף ושותף מנהל במשרד תדמור לוי ושות' לצד ד"ר דוד תדמור. עופר מומחה בדיני תאגידים, בנקאות, מערכות תשלום ומשפט מסחרי; שימש כדירקטור בחברת מידרוג (חברת דירוג אשראי ישראלית מקבוצת מודיס העולמית) ובעבר כיהן גם בוועדת הדירוג של החברה. כמו כן, כיהן כדירקטור וחבר ועדת אשראי בחברת גלובל פקטורינג (חלק מקבוצת ישראכרט).